〈フレンチアクセント〉テーブルナイフ/最中柄・鋸刃 No.18410-300

〈フレンチアクセント〉テーブルナイフ/最中柄・鋸刃 No.18410-300

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刀先:ステンレススチール(刃物材)
ハンドル:ステンレススチール
全長:248mm

※ナイフの刀先は刃物用の特殊なステンレス素材が使用されています。
※テーブルサイズはホテル・レストラン仕様のカトラリーサイズです。
※一般的に家庭料理などで使用されるサイズはデザート(ディナー)サイズとなります。

No.18400〈フレンチアクセント〉シリーズ

繊細なパール模様で縁どりされた優美なデザインです。
一見単純に見えるかもしれませんが、ひとつひとつのパールは精緻な彫金の技法を駆使して仕上げられていて他に例を見ない美しさです。
最良の日のテーブルにふさわしい逸品です。

ナイフの「共柄」と「最中柄」について

洋食器のナイフには刀先と柄が一体になっている「共柄(ともえ)」、ナイフと柄の中が空洞になっている「最中柄(もなかえ)」ナイフの2種類の仕様があります。
最中柄ナイフは握り易い太さの柄でありながら軽くバランス良く保持できるように考えられています。ホテル仕様は殆どこのタイプで、高級とされています。
一方一体型の共柄ナイフは丈夫でコンパクトな点が長所で、家庭用の日常使いに適しています。
ナイフの刀先の先端から 5~6cmのところまで通常「鋸刃(のこば)」が施されています。これは引いた時も押した時も良く切れ、またその切れ味が長持ちするように作られています。
ラッキーウッドのナイフは硬度も高くその切れ味には定評があります。

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